28 Aralık 2009 Pazartesi

SURA YA GEL SURA YA



Merhabalar bu yemeği bileniniz varmıdır.Hııııımmmmm çok güzel bir yemektir.Biz yörüklerin meşhur Sura sıdır.kurban bayramından sonra mutlaka aile fertleri toplanılır ve yenilir.Aslında size büyük ekmek fırından çıkarılış halinide çekmiştim ama makinemle kızım makinanın bellek kartını evde unuttuğu için kayıt altına giremedi ne yazıkki.Cep tlf danda ancak bu kadar resimlenebildi.Şimdi gelelim yapılışına.

Malzemeler:
1kuzu ön kolu
pirinç,kuzu ciğeri(isteğe göre)maydanoz,istediğiniz baharatlar (iç pilav malzemesi ne koymak isterseniz)
iğne ve iplik (ne alaka demeyin dikmek için)
YAPILIŞI:
kuzu kolunun bir kenarından güzelce bıçakla açılır.İçi pilavla doldurulur.Sonra iğne iplikle dikilir.kuzu kolunun üzeri biraz salçalanır.Birazda salçalı su hazırlanıp tepsiye dökülür.Ve sabahtan yakılan ekmek fırınına konur.Ağzı hava almasın diye bir güzel büyük taşlarla örülür.Sonrada taşları tutturmak için çamurlu harçla sıvanır.Ve büyük bekleyiş akşam olunca sofrada herşey hazır olunca fırın açılır.Direk sıcak sıcak sofraya gelirrrrrrr ve mutlu son AFİYETLE YENİR:bak şimdi yine canım istedi.
ahh keşke hepiniz tatma imkanı bulabilseniz.Muhteşem bir yemek.Neyse şimdilik bu kadar daha fazla yazarsam herkesin canı çekecek.

4 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

harikaa offf afiyetler olsun yiyenlere:)))

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

ellerine saglık
afiyet olsun..

TÜLİN dedi ki...

ımm güzel görunuyor:)izlemeye aldım blogunuzu.bende beklerım.

eldivenlerim dedi ki...

çok lezzetli gözüküyor, ellerinize sağlık....